Entre sus platos típicos están el Caldo de Pata, la Fritada,
Empanadas de Morocho, Helados de Paila, Arrope de Mora, Nogadas.
A Imbabura se la conoce como La Provincia de los Lagos, ya
que en sus cantones se encuentran los lagos más hermosos del país, como el de
San Pablo, Cuicocha, Yaguarcocha y las Lagunas de Mojanda.
Imbabura es ideal para el turismo de aventura y la pesca.
Entre sus atractivos se encuentran sus artesanías que se comercializan en el
mercado de los Ponchos y la Fería de Otavalo.
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