pues aunque parezca increíbles, la sazón manabita es única y en ella incluyen algunos factores, desde la materia prima hasta su preparación, y es que los manabitas saben muy bien lo que quieren. Pues ellos mismos aseguran que no es lo mismo una gallina de granja que una criolla, que su sabor es diferente, y es que afirman que no es lo mismo una tonga con gallina criolla que con gallina de granja, pues las gallinas criollas se alimentan de maíz entre otras cosas, y son criadas en el campo. el maíz, el maní, la yuca y el plátano, son sembrados por ellos mismos, así mismo como el café y el cacao. Todos estos productos son para consumo propio ya que como las gallinas, no es lo mismo café procesado de fabrica, que café puro de mata.
estos y otros factores son los que hacen de la comida criolla manabita un manjar
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